Solo Palomino

11.00

Solo Palomino, es el vino de antes de los ingleses, retomamos la vieja forma de hacer vinos en la zona, vino de crianza biológica, sin alcohol añadido y de añada.

Vino al amparo de la Denominación de Origen Protegida Lebrija, Ciudad que según la leyenda fue fundada por el
mismísimo Dios Baco. Solo Palomino, está elaborado con uvas palominos 100 %, y envejecido bajo velo en flor durante 15 meses en botas de roble americano centenarias.

Bodega: González Palacios
Variedad: Palomino 100%
D.O.P: Lebrija

SKU: VIN/025 Categorías: ,

Descripción


Vino al amparo de la Denominación de Origen Protegida Lebrija, Ciudad que según la leyenda fue fundada por el mismísimo Dios Baco. Solo Palomino, está elaborado con uvas palominos 100 %, y envejecido bajo velo en flor durante 15 meses en botas de roble americano centenarias.

D.O.P: Lebrija.
Tipo de vino: Blanco de crianza biológica.
Variedad: 100% Palomino.
Rendimiento: 63 Hl/Ha.
Fermentación: en barricas de roble americano.
Crianza: bajo velo en flor, por el sistema de criaderas típica de la zona, en barricas de 500 litros jerezanas muy viejas.
Temperatura de servicio: entre 8 a 12 Grados

 


Fase visual: color dorado pálido con reflejos más intensos, lagrima de buena densidad.
Fase olfativa: fresca y salina mezcla de levaduras y futas, intenso y complejo.
Fase gustativa: suave y agradable con toques ligeramente amargos, y nuevamente final con toque salino, también destacamos manzana y piña.

 


Mariscos, pescados, carnes blancas y pastas.

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