Hallado

10.00

“Hallado”: Vino tinto Coupage al 50% de las variedades Syrah Y Petit Verdot. Viñedos propios, vendimia manual en cajas de 15 Kg.  Las variedades se vinifican por separado con despalillado total. Maceración prefermentativa, fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con un mínimo de intervención en el proceso, en el que se realizan escasos remontados. Sólo se aprovecha el vino de sangrado, no se prensa. El coupage se realiza previo a la crianza de 8 meses  en barricas nuevas  de roble francés y húngaro de distintos volúmenes.

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Descripción

“Hallado”: Vino tinto Coupage al 50% de las variedades Syrah Y Petit Verdot. Viñedos propios, vendimia manual en cajas de 15 Kg.  Las variedades se vinifican por separado con despalillado total. Maceración prefermentativa, fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con un mínimo de intervención en el proceso, en el que se realizan escasos remontados. Sólo se aprovecha el vino de sangrado, no se prensa. El coupage se realiza previo a la crianza de 8 meses  en barricas nuevas  de roble francés y húngaro de distintos volúmenes.

Color: Rojo púrpura con ribete violáceo de capa media.

Olor: Fruta negra, flores secas, sotobosque, especias como pimienta, canela, regaliz y tostados propios de la madera.

Sabor: Entrada en boca agradable, marcada acidez que transmite frescura y taninos redondeados.

Maridaje: Carnes rojas, carnes de caza.

 

 

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